Donnas fried rice

• Kallt kokt långkornigt ris
• Olja ca 1dl
• 4 pressade vitlöksklyftor
• Färsk finhackad ingefära
• Salt och vitpeppar
• Kinesisk soja
• ev. 1 ägg

Grönsaker, mitt val blev:

• Champinjoner
• Kinakål
• Paprika, röd och gul
• 1 knippe salladslök

 I glaset har jag olja och 4 pressade vitlöksklyftor. Jag tycker att det är bra för då smakar oljan vitlök och avger smak åt alla ingredienser och så är det ingen risk för att vitlöken ska brännas i första taget. Skiva champinjonerna och stek dem i vitlöksoljan. Jag börjar med dem för jag vill ha dem ordentligt stekta. Ta av dem och se till att du har "mice an place" vilket betyder "iordningställande utav arbetsplats” allting är förberett och på sin plats. Lite som på bilden nedan.

Här har jag valt kinakål, champinjoner, finhackad ingefära, salladslök, röd och gul paprika. Givetvis har jag även en stor skål kallt kokt vitt ris.

Fräs grönsakerna först en liten stund den är det bara att lägga på riset och blanda runt till allt är varmt. Jag kryddar med salt, vitpeppar och några droppar kinesisk soja. Stek hellre i två stekpannor än att få en överfull för det är ganska svårhanterat. Jag hade även ugnen på så att det som var färdigt inte tappade värmen.

När allt är genomvarmt så kan man knäcka ner ett lättvispat ägg och röra runt tills det stelnar. Jag tycker att det är väldigt gott och så ger det ju dessutom lite extra proteiner.